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No.989 6月22日発行号

週刊ジャーニーをオンラインで読む 【特集】ごくウマ3選
「ピクニック・メニュー」のレシピ
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イギリス人はあまりイカを食べませんが昔に比べると少しは食べるようになった様子。でもせいぜいイカリングみたいなイカの原型がほぼ分からない状態になったものが多い。イギリス人に聞いてみたら「タコは無理。イカなら何とか」って感じみたいです。タコにもイカにも親戚はいませんがなんか失礼な言われ方。イギリス近海に住んでいるタコはシアワセです。キモイと言われるのは悲しいかもしれないけど少なくとも人間に獲られて食べられる心配は少ない。別の生き物に食われる気苦労は絶えないけど。それとも輸出目的でバンバン獲られているのでしょうか。イギリス人があまり食べないから普通のスーパーではほとんどタコもイカも手に入りません。ところがここ数年、テスコあたりではちっちゃーいイカの冷凍ものが売られるようになりました。人気ないからお値段もリーズナブル。私はこれを常時冷凍庫に入れていて、時々焼きそばやチャーハンにまぜたりしています。縁日とかでイカの丸焼きなんかガブついて育った身ですので正直物足りないのですがまあイカはイカ。ちゃんとイカの味がします。このちっちゃい冷凍イカを使ったいかドンのレシピがOshaman-Bayさんから届きました。親子丼のチキンをイカに替えた途端に海の香りが漂う美味しそうな一品になっています。とっても美味しいそう。サイズが小さけりゃ数で勝負。ミニイカいっぱい入れましょね!

いかドン

cookbuzz編集部

 

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