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No.984 5月18日発行号

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日本で餃子と言えば焼き餃子が主流ですが本家中国では水餃子。餃子の王将が中国(大連)に進出しましたが現地の人に焼き餃子は不評だった様子。なんせ中国では水餃子を食べた翌日、余った餃子を焼いて食べる程度。中国人に言わせれば「何で残り物の水餃子焼いたもん金払って食べるの?」って感じだったらしい。しかしどうして日本では焼き餃子の方が主流になっちゃったんでしょね。仮説だけど日本では餃子がラーメンの副菜的に広がったからではなかろうか。汁もののラーメンに水餃子ではお腹タッポタポになっちゃう。だから焼き餃子。。。調査続行しまーす! で、イギリスではなぜか揚げ餃子を出す和食店が多い。それとシュウマイも揚げちゃう。なんで揚げちゃうのかな。シュウマイは普通に蒸しあげたものの方が好きなんだけど。で唐揚げにするのがありならとんかつのようにパン粉まぶしてカラッと揚げるなんてのはどうなの?と思ってやってみました。餃子は大手A社の冷凍ギョウザ。これを解凍して小麦粉、溶きたまご、そしてパン粉をまぶしてサックリ揚げてみたら何だ、美味しいじゃないか! だって餃子はA社の自信作。まずくなりようがない。ピリ辛トマトソースやタルタルソースなんかにディップして食べたらもう最高。立食形式のホームパーティにフィンガーフードとしてお出しすればイギリス人も大喜びすること間違いなし! かどうか自信もないし分からないから誰か試してみて(他力本願寺)。冷凍ギョウザ使ったこと言わなきゃあなたの評価もうなぎ上り。おまけに市販のソースなんか使った日には大絶賛されること疑いなし。その際はぜひ、冷凍ギョウザの袋とかソースのパッケージは誰にも見られないようにね! ぜひ一度お試しください。

ホームパーティに カツぎょうざ

cookbuzz編集部

 

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2017年 05月 18日

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