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ごくウマ600選

 

 

 

 

ビートルートの美味しさ、新発見!
ベビー・ビートルートと新じゃがの丸ごとチップス
 

所要時間40分

 

材料(4人分)

 

 

オリーブオイル
ベビー・ビートルート(生)
ニューポテト

大さじ4
800g程度
800g程度
小さじ約1/3


 


深めのフライパンに、よく洗った皮付きベビー・ビートルートと皮付きのニューポテトを入れ、オリーブオイルを回しかけ、上から塩をふり、まんべんなく混ぜてから火にかける。

蓋をして、時々フライパンを揺すりながら弱火で揚げ蒸し焼きにする。大きさにもよるが、ベビー・ビートルートで約30分、ニューポテトで約20分が目安。竹ぐしがスッと入れば出来上がり。


ビートルートは大きければ、縦に4分割するなどして切っておく。ニューポテトと大きさを揃えると、同じ程度の調理時間で仕上げることができる。

 

 

松尾奈々さん

料理:松尾奈々
大阪辻学園調理技術専門学校を卒業した後、同校西洋料理セクションにて勤務。その後、フランス、スペイン、ドイツ、スイス、香港、米国、英国に暮らす。2016年8月より、ドイツ(デュッセルドルフ)在住。
【お問合せ先】このメールアドレスはスパムボットから保護されています。閲覧するにはJavaScriptを有効にする必要があります。  【ブログ】http://naniboni.exblog.jp/

  2016年9月8日 No.949

マシュマロを使えば超カンタン!
 

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