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ごくウマ600選

 

 

 

 

簡単にできる華やかな1品
ポートベロ・マッシュルームの
フラメンコ風
 

所要時間30分

 

材料(5人分)

 

 

ポートベロ・マッシュルーム
トマトソース(市販)


5コ
適量
5コ
適量


 


ポートベロ・マッシュルームは軸を取り除き、濡れ布巾などで裏表を拭いて汚れをぬぐっておく。

お好みのトマトソースをフライパンに入れ、弱火で少し煮詰めておく。

①の笠の中に②のトマトソースをこぼれない程度に入れ、中央を少しくぼませて卵を割り入れる。

上から塩をし、180℃のオーブンで約10分焼けば出来上がり。


ポートベロ・マッシュルームはできれば大き目のものを選びたい。もし、小さめのものを使う場合は、③で卵を割り入れる際、白身を減らすとよい。
②では、トマトソースの濃さにもよるが、弱火で10~15分程度が目安。

 

 

松尾奈々さん

料理:松尾奈々
大阪辻学園調理技術専門学校を卒業した後、同校西洋料理セクションにて勤務。その後、フランス、スペイン、ドイツ、スイス、香港、米国、英国に暮らす。2016年8月より、ドイツ(デュッセルドルフ)在住。
【お問合せ先】このメールアドレスはスパムボットから保護されています。閲覧するにはJavaScriptを有効にする必要があります。  【ブログ】http://naniboni.exblog.jp/

  2016年9月22日 No.951

マシュマロを使えば超カンタン!
 

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