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ごくウマ600選

 

 

レンジを使えば超時短メニューに!
スウェードのカニあんかけ
 

所要時間10分

 

材料
2~3人分

 

 

スウェード
カニ身
(ドレスクラブの中のもの)

だしの素
しょうゆ   
みりん
酒(お好みで)

コーンフラワー




水(コーンフラワー用)

1/2コ

約50g
150ml
小さじ1
大さじ1.5
大さじ1/2
大さじ1/2
適量
大さじ1.5 ※片栗粉を使用する場合は大さじ1で十分

大さじ2


 


スウェードの皮をむき、切り分けて、できれば面取りをしておく。
耐熱容器にスウェードを入れ、半分隠れるくらいの量の水を入れてラップをし、電子レンジで約10分加熱する。
鍋にカニ身とコーンフラワー、およびコーンフラワー用の水以外の材料を入れ、沸騰させる。水でといたコーンフラワーを加減しながら注ぎ、とろみが出たらカニ身をほぐしながら入れる。
レンジで茹であがったスウェードに、③のあんかけをかければ出来上がり。

 

プリヒル姉さん

料理:プリヒル姉さん
ロンドンのプリムローズヒルにある仏系魚屋勤務(日本時代をあわせて魚屋歴22年)。毎週木曜日はマーブルアーチにできた2号店にて勤務。
【ブログ】http://blogs.yahoo.co.jp/vivi1017press
La Petite Poissonnerie
■プリムローズヒル店 75A Gloucester Avenue, London NW1 8LD(月曜定休)
■マーブルアーチ店 19 New Quebec Street , London W1H 7RY(日・月曜定休)Tel: 07588 393 995(日本語)

  2016年10月27日 No.956

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