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No.981 4月27日発行号

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ごくウマ600選

外はカリッ、中はホクホク!
ローズマリーの 皮付きローストポテト

所要時間 約45分

材料(2人分)

キングエドワードポテト
グース脂
ローズマリー

中2コ
大さじ3
2枝
1つまみ


作り方
オーブンは230℃に予熱しておく。
耐熱容器の中にグース脂(オリーブオイルで代用可)を入れ、予熱しておいたオーブンの中に入れる。
皮をむいたキングエドワードポテト(じゃがいも)を4等分にし、形が崩れる寸前まで加熱しておく(約10分)。
③のじゃがいもの水気をざるで切り、ゆすって粉ふき芋のように表面をざらざらにする。
②の脂を煙が出るほどしっかり熱したら、④のじゃがいもを入れて約20~25分焼く(オーブンによって多少焼き上がり時間が違ってくるので、様子をみながら時間を調整する)。
⑤の中にしごいたローズマリーを入れて脂に馴染ませ、さらに5分(途中、脂をスプーンでかけながら)焼いて取り出し、塩を加えて軽く混ぜれば出来上がり。

ゆかりエリオットさん

料理:ゆかりエリオット
ブログ Food and Lifestyle Diary~from England~にておしゃれな簡単料理とナチュラルライフスタイル楽しくほぼ毎日発信中。
http://ameblo.jp/yukari-elliott/

2016年12月8日 No.962

マシュマロを使えば超カンタン!
 

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