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週刊ジャーニー最新号表紙

No.981 4月27日発行号

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ごくウマ600選

鮮やかな色がお祝い事にピッタリ!

ターニップの甘酢漬け

あの歯ごたえをご家庭で! 手作りかまぼこ

所要時間15分(冷蔵庫で寝かせる時間は除く)

材料(作りやすい量)
ターニップ・・・・・・100g
しょうが・・・・・・1片
ビートルート(調理済み)・・・・・・2コ
ビートルートの汁・・・・・・パックの中のもの全部
サラダクレス(お好みで)・・・・・・適量
【A】
 塩・・・・・・小さじ1弱
 酢・・・・・・大さじ1
 砂糖・・・・・・大さじ1
作り方画像

作り方

  • ターニップは皮をむき、スライサーで薄く切る。
  • ボウルに①を入れて塩大さじ1(分量外)をもみこみ、水気を出し、よく洗う。これを絞り、水気を切る。
  • しょうがは皮をむいてから薄くスライス、ビートルートも薄い輪切りにする。
  • 食用のビニール袋に②と③、ビートルートの汁、Aを加えて口をしばり、手で軽く揉んでから冷蔵庫で1日寝かす。
  • 皿に盛り付け、あれば彩りにサラダクレスを散らせば出来上がり。
ゆかりエリオットさん

料理:ゆかりエリオット
ブログ Food and Lifestyle Diary~from England~にておしゃれな簡単料理とナチュラルライフスタイル楽しくほぼ毎日発信中。
http://ameblo.jp/yukari-elliott/

2017年1月12日 No.966


 

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