作り方

• オーブンを220℃でよく温めておく。
• 薄力粉と塩を合わせてふるう。ボウルにふるった粉類を入れて、卵を割り入れたら、泡立て器で練り混ぜるようにする。
• ②に牛乳を少しずつ加えてなめらかな生地を作り、30分ほど常温でねかせる。
• 生地をねかせている間に具を作る。フライパンにバターを入れて弱めの中火で温め、半分にしてから薄切りにした玉ねぎを炒める。
• ④を５分くらい炒めてしんなりしてきたら、塩コショウで味を調える。ブロッコリーは小房に分けておく。
• パウンドケーキ型にサラダオイルを入れ、オーブンで５～10分温めておく。
• ⑥に生地を流し入れ、真ん中にブロッコリーと炒めた玉ねぎを置く（のせすぎないこと）。温度を200℃に下げたオーブンで約25分焼く。
• 焼けてよく膨らんだら、仕上げにチーズをちぎってのせ、もう５分程度焼き、チーズが溶けたら出来上がり。お好みでさらにコショウをかけて食卓へ。