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ごくウマ600選

ゆったりとるブランチにピッタリ!

BLT(ベーコンレタストマト) ヨークシャープディング

BLT(ベーコンレタストマト) ヨークシャープディング

所要時間約30分(生地をねかせる時間は除く)

材料(2人分)
薄力粉・・・・・・60g
塩・・・・・・小さじ1/8
卵・・・・・・1コ
牛乳・・・・・・60ml
サラダオイル・・・・・・大さじ2
ベーコン・・・・・・6枚
トマト・・・・・・1コ
レタス・・・・・・4枚
作り方画像

作り方

  • オーブンを220℃でよく温めておく。
  • 薄力粉と塩を合わせてふるう。ボウルにふるった粉類を入れて、卵を割り入れたら、泡立て器でよく練り混ぜるようにする。
  • ②に牛乳を少しずつ加えてなめらかな生地を作り、30分ほど常温でねかせる。
  • ベーコンを一口大に切る。
  • 小型のスキレット(skillet=鋳鉄製で厚みのある調理パン。オーブンにもそのまま入れられる)2つにオイルを大さじ1ずつ入れ、オーブンでよく温めておく。
  • 生地を2等分してスキレットに流し入れ、上にベーコンを散らして、温度を200℃に下げたオーブンで約25分焼く。
  • 焼けてよく膨らんだらオーブンから出し、スライスしたトマトとレタスを添えれば出来上がり。

 

Point

①で練り混ぜる際、かなり力が必要だが、ここでよく混ぜておくとなめらかな生地ができる。
金澤みずえさん

料理:金澤みずえ
北ロンドンで料理教室をやっています。
日々更新しているブログ、レシピ動画( https://www.youtube.com/c/MizueK)とともにどうぞよろしく。
【ブログ】http://mizue20.wordpress.com 【メール】このメールアドレスはスパムボットから保護されています。閲覧するにはJavaScriptを有効にする必要があります。

2017年2月9日 No.970




 

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