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ごくウマ600選

ホームパーティーの前菜にもおすすめ!

牛肉とトマトのスパイシー・ファルシー

牛肉とトマトのスパイシー・ファルシー

所要時間約40分

材料(3~4人分)
牛肉ミンチ・・・・・・200g
トマト・・・・・・6~8コ
にんにく・・・・・・1片
オリーブオイル・・・・・・大さじ1
ケチャップ・・・・・・大さじ2
Lea & Perrins ウスターソース・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・小さじ1
塩コショウ・・・・・・少々
粗くけずったチェダーチーズ(お好みで)・・・・・・少々
パセリ・・・・・・適量
レタス・・・・・・適量
タバスコ(お好みで)・・・・・・適量
作り方画像

作り方

  • トマトはヘタの部分から1センチ程度のところで切り、スプーンで中身をくり抜く。種の部分はのぞき、くり抜いた中身はみじん切りにしておく。
  • 安定するように、トマトの底を2ミリ程度の厚さで切り取る。
  • フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて中火で炒め、香りが出たら牛肉ミンチを加え、パラパラになるまで炒める。
  • ③に、くり抜いてからみじん切りにしたトマトを加え、ケチャップ、ウスターソース、砂糖、塩コショウを入れ、からめるように炒める。
  • ④をトマトの中に詰め、チーズ(お好みで)とパセリのみじん切りを乗せて、180℃に予熱したオーブンで約30分、チーズに焦げ目がつくまで焼く。
  • レタスの千切りの上に、焼き上がった⑤を盛りつければ出来上がり。お好みでタバスコをかけて食卓へ。

料理:クラウチ美和
West LondonおしゃべりCooking主宰。イギリス料理はもちろん、イタリア、フランス、スペイン、地中海、中東料理など、自身で食べて美味しいと感じた料理を自己流に再現、簡単で見た目豪華にアレンジしたおもてなし料理の教室を開催しています。お気軽に遊びに来てください。ブログ、ご連絡はこちらへ。
【ブログ】http://ameblo.jp/miwapucci

2017年4月27日 No.981




 

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