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週刊ジャーニー最新号表紙

No.993 7月20日発行号

週刊ジャーニーをオンラインで読む 【ホリデー特集】夏に行きたいパブ13選
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ごくウマ600選

トマトの酸味がほどよく効いて食欲アップ!

トマトのライスベイク

いちごのスノーボール

所要時間約30分(ご飯を炊く時間を除く)


材料(2人分)
トマト・・・・・・5コ程度
炊いたご飯・・・・・・1合分
バター・・・・・・20g
カレー粉・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・小さじ1/4
チェダーチーズ(すりおろしたもの)・・・・・・100g
カイエンヌペッパー(お好みで)・・・・・・適量
イタリアンパセリ・・・・・・適量
作り方画像

作り方

    • オーブンを200℃に予熱する。
    • トマトを厚さ5ミリ程度の輪切りにしておく。
    • 温かいご飯にバターを加えて混ぜ、カレー粉と塩をまんべんなくふりかけ、さらによく混ぜる。
    • 耐熱トレイにトマトの半分の量を敷きつめ、その上に③と、チーズの半分の量を乗せる。
    • ④の上に残りのトマトを敷きつめ、残りのチーズをかける。
    • オーブンに入れて約20分焼き、仕上げに刻んだイタリアンパセリを散らせば出来上がり。お好みでカイエンヌペッパーを振りかけて食卓へ。

    Point

    トマトは、耐熱容器に2度、敷きつめられる量があれば良い。今回は1コあたり80グラム程度の大きさのものを使用。トマトから水分が出るので、耐熱トレイには油やバターを塗る必要なし。
    ゆかりエリオットさん

    料理:ゆかりエリオット
    ブログ Food and Lifestyle Diary~from England~にておしゃれな簡単料理とナチュラルライフスタイル楽しくほぼ毎日発信中。
    http://ameblo.jp/yukari-elliott/

    2017年7月13日 No.992




     

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