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Goldenfry: Chip-shop Batter

ゴールデンフライ: チップショップ・バター

値段:£0.59  量:170g 取り扱いスーパー:テスコなどの大型店舗
 

  天ぷらを揚げるときにオススメの衣をご紹介します。もともとフィッシュ・アンド・チップスの衣用なのですが、和食の天ぷらに十分使える優れもの。どんな揚げ物下手でも、ボテっと重くならずにサクサクと軽く仕上がります。
フィッシュ・アンド・チップスのように揚げたい場合は、パッケージ裏に書かれた分量の水としっかり混ぜ合わせて使えばOK。天ぷらのような仕上がりを求めるなら、氷水でだまが残るぐらい粗く溶いた状態で使うのがポイントです。 サクサクとした食感が楽しめるので、天つゆにつけるのではなく、塩、乾燥柚子、粉わさびなどを好みで混ぜたものを振って食べるのもおいしいですよ。青海苔を振るのもグッド。パッケージには、鶏肉、オニオン・リングやイカ・リングなどを揚げて、ライムを搾るのも一案と紹介されています。皆さんも色々な食材を使って試してみては。  (ライ在住 ユキちゃん)

 

 

  2013年2月28日 No.768

 

 

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