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私のイチオシスーパーマーケット編

Cirio: Passata

チリオ:パッサータ

値段:£0.99  量:200g×3 ※200gで2人分が目安  取り扱いスーパー: モリソンズ
 

 今まで、パスタ用のトマトソースを作る際には、トマト丸ごとの「ホール・トマト」缶や、粗みじん切りが入っている「チョップト・トマト」缶を使っていたのですが、先日、思いもよらず、イタリアの老舗食料品ブランド『チリオ』のトマト製品をスーパーで発見。さっそく試してみたところ、スムーズな舌触りといい、濃厚な旨みといい、さすが老舗! の品。しかも、お手ごろ価格で、とてもとても気に入ってしまいました♪(笑)
イタリアでは、この「パッサータ」(「漉した」という意味)と他のトマト缶との明確な使い分け基準はないそうで、『好み』によるとのこと。私好みの利用法は…① フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ニンニクのスライスをプラス。② ニンニクの香りが出たら、エビやイカなどのシーフードを加えて炒め(炒めすぎないように注意)、さらにこのパッサータを入れて加熱するだけ。短時間でできるシンプルなソースですが、腕があがったように錯覚させてくれる出来です! 一度お試しください。 (公務員 まいちゃんママ)
 

  2013年9月26日 No.798

 

 

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