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私のイチオシスーパーマーケット編

Admiral: Anchovy Paste

 

アドミラル:アンチョビ・ペースト
値段:£1.10:56g
取り扱いスーパー:セインズベリーズ

 

 アンチョビや黒オリーブ、ケッパー、唐辛子入りのスパイシーなトマトソースを使った、ナポリの名物パスタ料理「プッタネスカ」をはじめ、トマト系パスタソースに大活躍のアンチョビ。料理によってはペースト状にした方が使いやすいのですが、すりつぶすのが面倒…と、おっしゃる方も多いのでは。
そんな時に便利なのが、この商品。すでにペースト状になっているうえ、チューブ入りなので必要なだけ使えて、と~っても手軽! パスタソースやディップ用として人気の『バーニャカウダ』もささっと作れます。オサイフに優しい値段も気に入っています♪
【バーニャカウダ】〈材料〉豆乳(牛乳でも可)…100cc、やわらかく煮てからつぶすか、すり下ろしたニンニク…100g、アンチョビ・ペースト…本品1本、オリーブオイル…75cc〈作りかた〉①鍋に豆乳を入れ弱火で温める。②豆乳が温まったら、ニンニクを入れ焦げ付かないように弱火で煮る。③トロッとしてきたらアンチョビを加え、さらにオリーブオイルを入れて弱火で10分煮つめれば出来上がり。ぜひお試しください。(主婦 ポポロン )

  2014年7月3日 No.837

 

 

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