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私のイチオシスーパーマーケット編

Telma : Kneidl Matzo Ball Mix

テルマ:ニードル・マッツォー・ボール・ミックス

  値段:£1.75  量:84g  取り扱いスーパー: 主要スーパー
 

ユダヤ系食品会社のテルマ社。以前もこのコーナーで、チキン・ストックが紹介されていましたが、同社製で、私が『ユダヤ版すいとんの素』と呼んでいる商品をご紹介します。
調べてみるとマッツォーとは、その昔、イスラエル人がエジプトから脱出(「脱エジプト」)した際、パンを発酵させ膨らませる時間がなかったためにできたクラッカーのこと。それを砕いて、水や卵でふやかし、お団子状にしてスープに入れたのがマッツォー・ボールなのだとか。小麦粉の『すいとん』に似ていて当然だったというわけですね。
この商品の作り方は、すごくシンプル。①大き目の卵をボウルに溶き、その中に本品1袋をあけ、卵と混ぜる。②5~8分、ねかせて生地を落ち着かせる。③手を水で湿らせ、約2センチ大の「お団子」を作り、煮立ったスープに入れれば出来上がり! 1箱に粉が2袋入っていて、1袋あたり約12個の「お団子」ができます。スープの『新しい具』に是非どうぞ。(主婦  ジャスミンママ)
  2014年11月20日 No.857

 

 

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