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No.989 6月22日発行号

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私のイチオシスーパーマーケット編

Lusso Vita: Tuna Bottarga 

ルッソ・ヴィータ:ツナ・ボッタルガ

  値段:£2.49(通常は£4.99)  量:50g  取り扱いスーパー: ウェイトローズ
 

お酒のお供にピッタリの「カラスミ」。イタリアでは「ボッタルガ」と呼ばれ、パスタソースなどとしてよく登場することはご存知の方も多いのでは? 両国で珍味として愛されているこのボッタルガをウェイトローズで発見したのでご紹介します!
日本のカラスミがボラの卵から作られるのに対し、イタリアではマグロの卵が使われることも多いそうで、この商品もマグロの卵巣から作られているとのこと。でも、魚の種類は違っても、製造過程は同じ。味はカラスミそのもの! しかも、本品は親切にも(?)すでに粉末状になっています。
茹でたてのスパゲティーに、ニンニクと唐辛子(お子様向けには唐辛子抜きでどうぞ)で香り付けしたオリーブ・オイルと本品を絡めるだけの「カラスミ・パスタ」は、幸せな気分にしてくれるはず。急なお客様にも、カナッペにトッピングしたり、クロスティーニ(小さな薄切りパンのトースト)などに添えたりしてお出しすると喜ばれてとっても便利。ぜひお試し下さい。(ユキちゃんのママ)
  2015年1月22日 No.865

 

 

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