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私のイチオシスーパーマーケット編

Cirio: Double Concentrated Tomato Puree 

チリオ:ダブル・コンセントレイテッド トマト・ピューレ

  値段:£1.10  量:140g  取り扱いスーパー: 主要スーパーマーケット
 

ラザニアなどのイタリアンを作る際など、濃厚なトマト風味を出したい時におススメなのが、イタリアのチリオ社製のこのピューレ。コクがありソースには欠かせない、イタリア産の細長のトマトから作られた本格派で、普通のピューレの2倍の濃縮度。トマトの旨みとコクがギュッとつまったスグレモノなんです。

我が家では、これで作ったライス・コロッケが大好評。イタリアで『アランチーニ』と呼ばれる、トマト味のご飯にモッツァレラ・チーズを挟み、衣をつけて揚げた料理のアレンジです。お客様にも喜ばれる1品です!

【作り方】①冷やご飯に本品を混ぜ、好みで顆粒ブイヨン、塩胡椒、パセリなどで味付けする(さらに、手間をかけて炒めた玉ねぎを混ぜるとなお良し)②ひと口サイズの小判型などにまとめ、真ん中に1センチ角のチーズを埋め込み形を整える。③パン粉をまぶし(小麦粉、卵は必要なし)、オーブンでチーズがとろける程度に加熱すれば出来上がり!(目安は180度で10分強)。油で揚げないのでとってもヘルシー。パーティーなどでも大人気。ぜひお試しを。(レックスのママ)

 
  2015年2月12日 No.868

 

 

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