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ラザニアなどのイタリアンを作る際など、濃厚なトマト風味を出したい時におススメなのが、イタリアのチリオ社製のこのピューレ。コクがありソースには欠かせない、イタリア産の細長のトマトから作られた本格派で、普通のピューレの2倍の濃縮度。トマトの旨みとコクがギュッとつまったスグレモノなんです。

Wilkin & Sons Tiptree: Tomato Ketchup

ウィルキン&サンズ・ティップツリー:トマト・ケチャップ

  値段:£1.99  量:310g  取り扱いスーパー: 主要スーパー大型店舗
 

写真のケチャップ、ご存知でしょうか?
「Tiptree」というブランドなんですが、これがとっても美味しいのです。作っているのは、1885年からエセックスの広大な農場で育てたフルーツを使って、ジャムの製造販売を行っている「Wilkin & Sons」。1911年、ジョージ5世にお墨付きをもらってから、今も王室御用達として納品を継続中。ジャムメーカーだけあってちょっと甘めなんですが、何に合うってチップスとの相性が抜群。最初はポテトにケチャップをチョビつけで食べていたはずなのに、気が付けばケチャップにポテトをつけて食べている(んなアホな)。ポテトがなくなったら人差し指にケチャップつけて指ごとアムアムしている(そんなバナナ)。ポテトの他、オムライスの上にびろーんとかけてあげれば「ママ、腕あげたね!」って勝手に子供のテンションと評価が上がること間違いなし。大き目のテスコなんかのソース売り場で購入可。ぜひ一度、お試しください。(Cook in Britain 編集部 )

 
  2016年2月11日 No.919

 

 

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