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No.992 7月13日発行号

週刊ジャーニーをオンラインで読む 【特集】ごくウマ3選「トマト」のレシピ
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Merchant Gourmet: Chestnut Puree

マーチャント・グルメイ:チェスナット・ピューレー

  値段:£1.27  量:200g  取り扱いスーパー: セインズベリーズ大型店舗
 
0519本欄でかなり以前に紹介されていた、「マーチャント・グルメイ:ホール・チェスナット」(180グラム、2.25ポンド)を覚えておられますか? 日本の「むき甘栗」ほど甘くはないものの、そのままおやつに食べたり、栗ご飯などに入れたりと、とても重宝しています。
先日、そのむき栗の「ピューレー版」を発見! 「ホール・チェスナット」もこのピューレーも、こちらではロースト料理のスタッフィングに使うのが主要用途と見えて、スーパーのロースト料理向け食材の棚で販売されていました。早速購入し、自宅で味見したところ、かなり淡白な味。そこで、先週掲載されていたチューブ入りコンデンス・ミルク「Carnation: Sweetened Condensed Milk Squeezy」を加えて(割合は1対1が目安。お好みで調整を)少し混ぜてみると、とっても美味しい栗クリームが完成。「モンブラン」もどきもカンタンにできそうです。ぜひお試しを。          (西ロンドン在住 Mai)
  2016年5月19日 No.933
 

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無敵艦隊、壊滅への道

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