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Stokes: Purple Sweet Potat

ストークス:パープル・スイート・ポテト

  値段:£2.99  量:500g  取り扱いスーパー: ウェイトローズ
 
0526英国のスーパーで売られているサツマイモは、蒸しても水っぽく、スイートポテトを作るには、かなり無理が…。そんな時、見かけたのがこの紫芋。蒸かしてみると、ホクホクな仕上がりだったので、「これなら、スイートポテトにも合うのでは?」と、早速作ってみました。
【紫芋のスイートポテトの作り方】
●材料●紫芋…500g/溶かしバター…大さじ2/甘味(砂糖、蜂蜜、モルトエクストラクトなどお好みの甘味で)…大さじ2(目安)/卵黄…(ツヤ出し用)/バニラエッセンス…数滴
●手順●①オーブンを200℃に予熱しておく。②皮付きのまま紫芋を蒸かし、まだ熱いうちに皮をむいてつぶす。③卵黄以外の材料を容器に入れ、よく混ぜ、お好みの甘さに調整。④スプーンを使って形を整え、オーブンシートを敷いた鉄板に並べる。⑤卵黄を表面にぬり、オーブンで15~20分焼く。
一度お試しください。(主婦 ポポロン)
  2016年5月26日 No.934
 

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