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Albert Bartlett: Elfe Baking Potatoes

アルバート・バートレット:エルフ・ベーキング・ポテト

値段:£2.25  量:2kg 取り扱いスーパー: モリソンズ/アルディ
 
170119日本では、男爵とメークインがじゃがいもの2大品種ですが、英国のスーパーのポテト売り場には、様々な種類が並んでいて、選ぶのに迷うほど。そんな方に一度購入してみていただきたいのが、このお芋なんです。パッケージには、ボイルにもベークにもマッシュにもベストとあります。調理してみたところ、肉じゃが(煮くずれしにくい!)をはじめ、幅広く料理に使えることが判明。クリーミーな食感なので、マッシュポテトにも◎。最初は、お値段がやや高めである上、2キロ入りと量も多いので、ちょっと不安でしたが、茹でてよし、煮てよし、と今ではすっかり虜ですぐに使い切ってしまいます。ホームページを覗いてみたところ、レシピのほか、生産者が写真入りで紹介されていて、なんだか安心。ちなみに、姉妹品には皮が赤い「Rooster Potatoes」もありますが、こちらはボイル、ベーク、マッシュ、ローストにお薦め。食べ比べてみると、それぞれの特徴がはっきりわかりますよ。ぜひお試しを。(会社員 おいもちゃん)
  2017年1月19日 No.967
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