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No.984 5月18日発行号

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英王室直属の現役シェフらが監修したレシピ本『Royal Teas: Seasonal recipes from Buckingham Palace』(Royal Collection Trust刊)が5月8日に発売されることが分かった。「デイリー・テレグラフ」紙が伝えた。
同書には、王室主催のガーデン・パーティーなどで、年間3万人の招待客に振る舞われるキャロット・ケーキや「ヴィクトリア・スポンジ」と呼ばれるスポンジケーキなどの伝統的なレシピを含む、40種類のスイーツやセイボリー(甘くない菓子)を紹介。
そのうちのひとつ、「Her Majesty’s Recipe for Drop Scones」と呼ばれるスコーンのレシピは、1960年に当時の米大統領アイゼンハウアー氏が王室所有の別荘、スコットランドのバルモラル城に泊まった際に賞味して大変気に入ったもので、女王にレシピをもらえないかと頼んだという。女王は快諾、レシピを大統領に送ったというエピソードが残っている。
本の監修は王室ヘッド・シェフのマーク・フラナガン氏と菓子専門キャサリン・カスバートソン氏。
www.royalcollection.org.uk/shopにて12.95ポンド、店頭では14.95ポンドで販売される予定。
「王室の味」を再現したい人にはぴったりの一冊。自宅でのラグジュアリーなおやつタイムやブランチに、試してみる?

 

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